取材レポート第11弾の2 そば打ち体験をしてみたよ

そば打ちを子ども記者が体験！その様子をリポートします。

そば打ち体験の様子

1 そばの生地をのばすためのれんしゅう（ねこの手でもつのがポイント）

2 そばのからをとりのぞくためにふりおとす

3 ゆびさきを立てながらそば粉と小麦粉をまぜる

4 粉に水をまぜる　※ここが一番大事！水の量、温度や湿度によってできあがりが異なるから

5 こねながら1つのかたまりにする

6 形をととのえる

7 おしてひらべったくする

8 うすく四角にのばす

9 たたんでそばぼうちょうで切る。そばぼうちょうは大きくて長方形で重い

そば打ちの教科書がありました！

この本はそば打ちの基本やそばの歴史、そばの栄養素などが書いてあります。そば打ちの五段試験に合格するために、この教本を毎日読んで勉強するそうです。